See us at E-Waste World Expo 2026 ( Booth D136 ) June 17-18th , Messe Frankfurt, Germany

ტელ: +86 15003285235
ელ. ფოსტა: info@mechblades.com lena@industrialblades.cc

საჭრელი დანა

Q: What is a food slicing blade used for in the food processing industry?

A food slicing blade is designed for precise cutting of meat, vegetables, fruits, cheese, and bakery products. It helps achieve uniform slices, improve production efficiency, and maintain food safety standards in modern food processing lines.

Q: What materials are commonly used for commercial slicer blades?

Most commercial slicer blades are made from high-quality stainless steel or high-carbon steel such as 100Cr6. These materials provide high hardness, corrosion resistance, and durability, making them suitable for continuous food processing operations.

Q: What foods can be processed using meat slicing blades?

Meat slicing blades are widely used for slicing ham, bacon, frozen meat, poultry, and fish. They can produce uniform slices with thickness ranging from 0.5 mm to 3 mm, which is ideal for supermarkets, restaurants, and food processing plants.

Q: How do bread slicing blades prevent deformation during cutting?

Bread slicing blades usually feature a serrated edge design with tooth heights between 0.8–1.2 mm. The sawing action allows smooth cutting of bread, cakes, and pastries without compressing or damaging the internal texture.

Q: What are the advantages of using industrial food slicing knives in production lines?

Industrial food slicing knives improve processing efficiency, enable consistent slice thickness, and support high-speed operation of 60–80 slices per minute, making them ideal for large-scale food production and central kitchens.

Q: Can vegetable slicing blades be used for different types of vegetables?

Yes. Vegetable slicing blades can process root vegetables such as potatoes and carrots, as well as cucumbers, eggplants, and other fresh produce. Adjustable blade angles between 15°–30° allow adaptation to different ingredient hardness.

Q: How should commercial food slicer blades be maintained?

Commercial food slicer blades should be cleaned and disinfected after each use to prevent bacterial growth. Regular sharpening is also recommended to maintain cutting performance, and many slicers include built-in sharpening systems for convenience.

Q: Why choose high-quality industrial slicing blades for food processing equipment?

High-quality industrial slicing blades provide better cutting precision, longer service life, and improved food safety. Precision blade design also reduces juice loss in fruits and maintains the appearance of finished food products.

საჭრელი დანა

კვების მრეწველობის საჭრელი დანები გამოიყენება ხორცის გადამუშავების, საცხობი და ლაფშის დამუშავების, ბოსტნეულისა და ხილის გადამუშავების და სხვა კვების ქვესექტორებში.

კვების მრეწველობაში საჭრელ დანას გამოყენების ფართო სპექტრი აქვს. სპეციალიზებული დიზაინისა და მასალის განახლების გზით, ის არა მხოლოდ აუმჯობესებს დამუშავების ეფექტურობას, არამედ აკმაყოფილებს სურსათის უვნებლობის მოთხოვნებს და ხდება თანამედროვე კვების წარმოების ხაზების ძირითადი კომპონენტი.

გაზიარება:

დაგვიკავშირდით ახლავე > ჩამოტვირთვა

აღწერა

პროდუქტის ტეგები

საჭრელი დანების ძირითადი გამოყენება კვების მრეწველობაში

1. ახალი ხორცის დაჭრა და დაჭრა: გამოიყენება ლორის, ბეკონის, გაყინული ხორცის და სხვა პროდუქტების ზუსტი ჭრისთვის, შეუძლია უზრუნველყოს ერთგვაროვანი დაჭრა 0.5-3.0 მმ სისქით, რაც აკმაყოფილებს სუპერმარკეტებისა და კვების ქსელების სტანდარტიზაციის საჭიროებებს. რბილი ხორცისთვის, როგორიცაა ფრინველი და თევზი, მისი სწრაფად დამუშავება შესაძლებელია წვრილად დაჭრით ან კუბიკებად ძვლის მოცილების შემდეგ.

2. წინასწარ მომზადებული კერძის დამუშავება: ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა მზა ხორცის ნაჭრები და ცხელი ქვაბის ხორცის რულეტები, გამოიყენება მაღალსიჩქარიანი მბრუნავი დაჭრა წუთში 60-80 ნაჭრის დამუშავების ეფექტურობის მისაღწევად, რითაც იზრდება წარმოების ხაზის სიმძლავრე.

3. პურისა და ცომეულის ჭრა: დაკბილული პირით აღჭურვილი საჭრელი დანა საშუალებას გაძლევთ ზუსტად დაჭრათ გამომცხვარი პროდუქტები, როგორიცაა ტოსტი და ბაგეტები, გლუვი და არაჩავარდნილი ჭრილებით, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის იერსახის მთლიანობას. გამოიყენება გაყინული ცომისა და ფენოვანი ცომეულის დასაჭრელად, რათა თავიდან იქნას აცილებული ხელსაწყოს ხახუნის შედეგად წარმოქმნილი სითბოს შედეგად საკვების მიწებება.

4. ბოსტნეულის პროდუქტების გადამუშავება: ძირხვენების, როგორიცაა კარტოფილი და სტაფილო, დაჭრა/დაქუცმაცება, რეგულირებადი დანის დახრის კუთხით (15°-30°), რათა მოერგოს სხვადასხვა სიმტკიცის ინგრედიენტებს. სუფთა ბოსტნეულის გადამუშავების ხაზში, ავტომატური აღჭურვილობა გამოიყენება ბოსტნეულის, როგორიცაა კიტრი და ბადრიჯანი, უწყვეტი და ერთგვაროვანი დაჭრის მისაღწევად.

5. ხილის ღრმა დამუშავება: გამოიყენება ხილის, მაგალითად, ვაშლისა და ანანასის, სტანდარტიზებული დაჭრისთვის, ≤ 0.3 მმ დანის სისქით, რომელიც შექმნილია წვენის დაკარგვის შესამცირებლად და რბილობის მთლიანობის შესანარჩუნებლად.

6. ყველის და სოიოს პროდუქტების დამუშავება: ყველის ნაჭრების დაჭრისას გამოიყენება მუდმივი ტემპერატურის დანა (10-15 ℃), რათა თავიდან იქნას აცილებული მიკვრა და მიღწეული იქნას 0.2-1.0 მმ თხელი ნაჭრების დამუშავება. ტოფუს, გამომშრალი ტოფუს და სხვა პროდუქტების დაჭრისას გამოიყენება ბლაგვი კიდის დიზაინი, რათა თავიდან იქნას აცილებული დაქუცმაცებით გამოწვეული დაზიანება.

მასალა და ხელოსნობა

უჟანგავი ფოლადის დანა	ძირითადი მასალაა 304/316 უჟანგავი ფოლადი, რომელსაც აქვს ძლიერი კოროზიისადმი მდგრადობა და აკმაყოფილებს საკვების ჰიგიენის სტანდარტებს. ის გამოდგება ისეთი ინგრედიენტების დასაჭრელად, როგორიცაა ლორი და ყველი; ზედაპირის ქრომირება ან გაპრიალება ამცირებს საკვების ადჰეზიას და აუმჯობესებს ჭრის სიგლუვეს.
მაღალსიჩქარიანი ფოლადი (Hss)	გამოიყენება გაყინული ხორცისა და მაღალი სიმტკიცის ინგრედიენტების დასაჭრელად, თერმული დამუშავების შემდეგ HRC58-60 სიმტკიცით და დანის შესანიშნავი ცვეთამედეგობით.
კარბიდის ჩანართები	ზოგიერთი მაღალი კლასის მოდელი იყენებს მას, რაც 2-3-ჯერ ზრდის დანის სიცოცხლის ხანგრძლივობას და შესაფერისია მაღალი ინტენსივობის უწყვეტი მუშაობისთვის.

ceramic utility blades ceramic utility knife blades

ძირითადი პირის ფორმა

1. წრიული დანა: გამოიყენება ისეთი ინგრედიენტების დასაჭრელად, როგორიცაა ნამცხვრები, გაყინული ხორცი, ბოსტნეული და ა.შ., დიამეტრის დიაპაზონით 250-319 მმ;

ზედაპირის ქრომირება ან გაპრიალება ამცირებს ადჰეზიას და აუმჯობესებს ჭრის სიგლუვეს.

2. საპირისპირო პირების ჯგუფი: მაღალსიჩქარიანი მბრუნავი პირების ორი კომპლექტი ქმნის დინამიურ ძვრის ძალას, რაც ქათმის კუჭის ჭრისას სიმეტრიულ „პეპლის ფორმის“ პირებს წარმოქმნის, 98%-ზე მეტი ფორმირების სიჩქარით; გამოდგება მაღალი სიზუსტის ასაწყობი ხაზის ოპერაციებისთვის, წამში ათობით ჭრის სიხშირით.

3. მოხრილი პირი: შექმნილია ინგრედიენტების მოხრილი ფორმის მოსახვევის მოსარგებად, შესაფერისია ცილინდრული საკვების, მაგალითად, ლორისა და ძეხვის, თანაბრად დასაჭრელად; ამცირებს ჭრის წინააღმდეგობას და საკვების მსხვრევის სიჩქარეს.

4. ტალღის ფორმის პირი: საჭრელი ზედაპირი ქმნის ტალღისებრ ნიმუშებს, რომლებიც გამოიყენება ხილის გასაფორმებლად ან ინგრედიენტების მიერ სოუსების შეწოვის უნარის გასაძლიერებლად.

5. დაკბილული პირი (კბილის სიმაღლე 0.8-1.2 მმ) სპეციალურად პურისა და ნამცხვრებისთვისაა შექმნილი, რათა თავიდან იქნას აცილებული გამოწურვით გამოწვეული დეფორმაცია; ჭრის დროს, შიდა ორგანიზაცია შენარჩუნებულია ხელუხლებელი „ხერხვის“ პრინციპით.

6. გაყინული ხორცის დაკბილული დანა: დაკბილული სიღრმე >2 მმ, შესაფერისია მაგარი გაყინული ხორცის დასაჭრელად, რაც ამცირებს პირის გატეხვის რისკს.

7. პეპლის ფორმის საჭრელი დანების ნაკრები: შექმნილია შიგნით მბრუნავი ორმაგი დანით, რომლებიც ზუსტად ჭრიან ქათმის კუჭის ტექსტურის გასწვრივ სიმეტრიული თხელი ნაჭრების გენერირებისთვის; დინამიური ჭრის ძალა ხელს უშლის საკვების შეკუმშვას და დეფორმაციას.

8. საშიმეს დანა (მასაო/პაფერფიშის სატყუარას დანა): იაპონური მართკუთხა ან თხელი პირი (სისქე <1.5 მმ), ცალმხრივი ჭრით, რაც უზრუნველყოფს უმი თევზის ნაჭრების გლუვ ჭრას;

მექანიკური ოპტიმიზაციისა და სცენის ადაპტაციის გზით, საკვების დამუშავების ეფექტურობა და მზა პროდუქტის ესთეტიკა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია საჭრელი დანების სხვადასხვა ფორმით.

meat slicer blades for sale slicing blade

ძირითადი საჭრელი დანების ტიპები

1. კომერციული ელექტრო საჭრელი პირები: შესაფერისია ისეთი სცენარებისთვის, როგორიცაა ცხელი კერძების რესტორნები და ცენტრალური სამზარეულოები, როგორიცაა Yucan-ის კომერციული ხორცის საჭრელი, რომელიც მხარს უჭერს ორმაგ გაგრილების სისტემას და ინარჩუნებს პირების ტემპერატურას -5 ℃-ზე, რათა თავიდან აიცილოს გაყინული ხორცის გალღობა და სისხლდენა; პირების დიამეტრი: 250-319 მმ

2. დახრილ საჭრელს აქვს 300 მმ დიამეტრის პირი 0-13 მმ რეგულირებადი ჭრის სისქით, რომელიც შესაფერისია ძვლოვანი და ხორცის პროდუქტების ზუსტი ჭრისთვის.

3. ხელით დასაჭრელი დანა: იყენებს 100Cr6 ფოლადის პირებს, კოროზიისადმი მდგრადი და ადვილად გასაწმენდი, შესაფერისია ცივი ჭრისთვის, როგორიცაა ლორი და ძეხვი; პირის დიამეტრი შეიძლება მიაღწიოს 300 მმ-ს, რაც ხელს უწყობს ხელით წვრილ ჭრას ≤ 0.1 მმ შეცდომით.

4. მრავალფუნქციური საკვების დანების ნაკრები: იგი მოიცავს მრგვალი პირების, საჭრელი და შესარევი დანების, საჭრელი დანების და ა.შ. კომბინაციას, რათა დააკმაყოფილოს ხორცის ნაჭრების, ბოსტნეულის და ხილის მრავალფეროვანი დამუშავების საჭიროებები.

what is a slicing knife for ceramic utility blades

დიზაინის მახასიათებლები და ადაპტაციის სცენარები

კლასიფიკაცია	ძირითადი დიზაინი	ტიპიური გამოყენების სცენარები
საყოფაცხოვრებო დანა საჭრელად	დანის სისქე 1.8-2.5 მმ, მსუბუქი დიზაინი	ოჯახის სამზარეულო ხორცს, ბოსტნეულს და გაყინულ თევზს ჭრის
კომერციული საჭრელი დანა	გასქელებული დანა (2-5 მმ) კომბინირებული მაღალი სიმძლავრის აღჭურვილობასთან (მაგალითად, ცივი საჭრელი მანქანა)	ცხელი ქვაბის რესტორანი, ცენტრალური სამზარეულო, ხორცის უწყვეტი დაჭრა/გაყინვა
უცხოპლანეტელის დანა	ტალღოვანი პირი, დაკბილული პირი (მაგალითად, Craftsman-ის დაკბილული გაყინული ხორცის დანა) ან ბადისებრი პირი	გაყინული ხორცი დაჭერით და ტოფუს/ბრინჯის ნამცხვრის ფორმა მიეცით

შესრულების პარამეტრები და შერჩევა

პირის დიამეტრი:

ჩვეულებრივი კომერციული მოდელები: 250-319 მმ (მაგალითად, BERKEL B114 319 მმ პირების გამოყენებით);

ზუსტი ჭრის მოთხოვნა: ≥ 300 მმ (მაგალითად, BIZERBA GE30).

ჭრის სისქის რეგულირება:

მექანიკური მოდელი: 0-3მმ (BIZERBA FL30);

ნახევრად ავტომატური მოდელი: 0-13 მმ (BIZERBA GE30).

სიმძლავრე და ეფექტურობა:

კომერციული ელექტროძრავის ტიპის ძრავის სიმძლავრე ≥ 180 ვატი, უზრუნველყოფს 20 ფუნტ/საათში უწყვეტ ჭრას.

ceramic utility knife blades meat slicer blades for sale

ტექნიკური მომსახურებისა და ექსპლუატაციის სტანდარტები

დასუფთავების მოთხოვნები:

პირები, ბუნკერები და სხვა კომპონენტები უნდა იყოს დაპროექტებული ისე, რომ მათი მოხსნა შესაძლებელი იყოს და გამოყენების შემდეგ დაუყოვნებლივ გაირეცხოს და დეზინფექცია ჩაუტარდეს ბაქტერიების ზრდის თავიდან ასაცილებლად;

გალესვა და მოვლა:

ჩაშენებული დანის სალესი მოდელები (მაგალითად, BERKEL B114) ავტომატურად ინარჩუნებენ საჭრელი პირების სიმკვეთრეს, რაც ამცირებს ხელით ჩარევას;

მაღალსიჩქარიანი ფოლადის პირები რეგულარულად უნდა დაფქვა, ხოლო ერთი დაფქვით შესაძლებელია ჭრის ხარისხის 90%-ზე მეტის აღდგენა.

უსაფრთხოების დაცვა:

აღჭურვილია 360°-იანი პირების დამცავი რგოლით (BERKEL B114) ან მოძრავი ფარით (BIZERBA FL30) ოპერაციული რისკების შესამცირებლად.

გონივრული შერჩევისა და სტანდარტიზებული მუშაობის გზით, საკვების საჭრელი დანები მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ინგრედიენტების დამუშავების ეფექტურობას და მზა პროდუქციის ესთეტიკას, ადაპტირდება სხვადასხვა სცენარის საჭიროებებთან, როგორიცაა კვება და ხორცის გადამუშავება.

slicing blade what is a slicing knife for

წინა:

ეს პირველი პროდუქტია

შემდეგი:

ხორცის ჩოპერი

კერამიკული საოფისე პირები

კერამიკული საოფისე დანის პირები

იყიდება ხორცის საჭრელი პირები

საჭრელი დანა

რისთვის არის საჭრელი დანა?

Slicing Blade FAQs

What is a food slicing blade used for in the food processing industry?

A food slicing blade is designed for precise cutting of meat, vegetables, fruits, cheese, and bakery products. It helps achieve uniform slices, improve production efficiency, and maintain food safety standards in modern food processing lines.

What materials are commonly used for commercial slicer blades?

Most commercial slicer blades are made from high-quality stainless steel or high-carbon steel such as 100Cr6. These materials provide high hardness, corrosion resistance, and durability, making them suitable for continuous food processing operations.

What foods can be processed using meat slicing blades?

Meat slicing blades are widely used for slicing ham, bacon, frozen meat, poultry, and fish. They can produce uniform slices with thickness ranging from 0.5 mm to 3 mm, which is ideal for supermarkets, restaurants, and food processing plants.

How do bread slicing blades prevent deformation during cutting?

Bread slicing blades usually feature a serrated edge design with tooth heights between 0.8–1.2 mm. The sawing action allows smooth cutting of bread, cakes, and pastries without compressing or damaging the internal texture.

What are the advantages of using industrial food slicing knives in production lines?

Industrial food slicing knives improve processing efficiency, enable consistent slice thickness, and support high-speed operation of 60–80 slices per minute, making them ideal for large-scale food production and central kitchens.

Can vegetable slicing blades be used for different types of vegetables?

Yes. Vegetable slicing blades can process root vegetables such as potatoes and carrots, as well as cucumbers, eggplants, and other fresh produce. Adjustable blade angles between 15°–30° allow adaptation to different ingredient hardness.

How should commercial food slicer blades be maintained?

Commercial food slicer blades should be cleaned and disinfected after each use to prevent bacterial growth. Regular sharpening is also recommended to maintain cutting performance, and many slicers include built-in sharpening systems for convenience.

Why choose high-quality industrial slicing blades for food processing equipment?

High-quality industrial slicing blades provide better cutting precision, longer service life, and improved food safety. Precision blade design also reduces juice loss in fruits and maintains the appearance of finished food products.

იყიდება პრემიუმ კლასის ხორცის საჭრელი პირები – პროფესიონალური დონის ჭრის შესრულება

ჩვენი ხორცის საჭრელი პირები, რომლებიც იყიდება, შექმნილია კომერციული სამზარეულოებისა და საკვების გადამამუშავებელი ობიექტებისთვის, რომლებიც ზუსტ ჭრას მოითხოვენ. დამზადებულია მაღალი ნახშირბადის შემცველობის უჟანგავი ფოლადისგან, მოწინავე გამკვრივების პროცესებით, ეს პირები ინარჩუნებენ ბასრ კიდეებს ხანგრძლივი გამოყენების განმავლობაში. ლაზერით ჭრილ პირებს აქვთ ოპტიმიზებული კბილების გეომეტრია, რომელიც უზრუნველყოფს სუფთა, ერთგვაროვან დაჭრას და ამავდროულად ამცირებს პროდუქტის წინააღმდეგობას. იდეალურია დელიკატესების მაღაზიებისთვის, ჯალათების მაღაზიებისთვის და ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნებისთვის, ჩვენი პროფესიონალური საჭრელი პირები უზრუნველყოფს სისქის ერთგვაროვან კონტროლს და ამცირებს პროდუქტის ნარჩენებს.

საჭრელი პირები თქვენი საკვების გადამუშავების ყველა საჭიროებისთვის

ჩვენი საჭრელი პირები აერთიანებს გამძლეობასა და სიზუსტეს, რაც უზრუნველყოფს საკვების ჭრის უმაღლეს დონეს. კოროზიისადმი მდგრადი უჟანგავი ფოლადის კონსტრუქცია უძლებს მკაცრ სანიტარული პროტოკოლებს და ამავდროულად ეწინააღმდეგება კიდეების დაბინდვას. დაბალანსებული დიზაინით შექმნილი ეს პირები შეუფერხებლად მუშაობს მაღალი სიჩქარით, ვიბრაციის გარეშე. ჩვენი საჭრელი პირები ინარჩუნებენ მაქსიმალურ მუშაობას როგორც ხელით, ასევე ავტომატურ დაჭრაში.

მსგავსი პროდუქტები